ISO 22000은 다음 분야에 도움이 됩니다.
식품 안전, 식품 체인, 식품 생산에서부터 소비, 위험 관리, 공급 체인, HACCP
ISO 22000이란 무엇인가?
ISO 22000은 ISO 9001 및 HACCP의 주요 내용을 혼합 및 보완하였고, 이로 인해 식품안전경영시스템 (FSMS)의 개발, 수행 및 지속적 개선을 위한 효과적인 프레임워크를 제공합니다.
ISO 22000이 우리 조직에게 맞는가?
ISO 22000은 다음을 포함한 식품 체인 내 직접 또는 간접 관여된 모든 조직에 적용 가능합니다.
•농장, 어류 및 낙농장
•고기, 어류 및 사료 생산
•빵, 씨리얼, 음료 및 냉동식품 제조사
•레스토랑, 패스트푸드 체인점, 병원, 호텔 및 출장 연회를 포함한 식품 서비스 제공자
•식품 보관 및 납품, 그리고, 식품 가공 기계, 첨가제, 원재료, 청소 및 살균 제품 및 포장지 납품업체
결론적으로 일부 또는 모든 ISO 22000 요구사항들은 식품 산업 또는 식품 체인 관련 모든 제품에 적용될 것입니다.
인증 혜택은 무엇인가?
•고객 만족 : 품질, 안전 및 적법성을 포함한 고객 요구사항을 지속적으로 충족하는 제품 납품을 통해 달성
•운영 비용 감소 : 지속적 프로세스 개선 및 이로 인한 운영 효율성을 통한 감소
•운영 효율성 : 선행 조건 (PRP’s & OPRP’s) 및 ISO 9001 계획-실행-검토-조치 철학 통합을 통해, 식품안전경영시스템 효과성 증가
•주주 관계 개선 : 직원, 고객 및 납품업체 포함
•법규 준수: 내부심사 및 경영검토를 통해 법적/규제적 요구사항이 어떻게 귀사, 고객 및 시험 규정 준수에 영향을 끼치는지 이해
•리스크 관리 개선 : 제품 일치성 및 추적성 증가를 통해 달성
•검증된 사업 신뢰도 : 인정된 규격에 대한 독립적 검증을 통해 달성
•사업 확대 : 특히 고객은 납품 조건으로 인증서를 요구하는 경우 해당
인증 절차 3단계
•등록 신청은 ISO 22000 질의서 양식 작성을 통해 이루어집니다. 이는 귀사의 정보 제공을 통해 인증범위를 명확히 정의할 수 있습니다.
•이는 2단계에 걸쳐 이루어지는 최초인증심사 (아래 설명)로 구성됩니다. 하지만, 이를 위해 귀사의 품질경영시스템이 최소 3개월 이상 완전히 운영 중임을 보여야 하며, 최소 1년 이내 내부심사를 실시하였음을 보여야 합니다.
•연간 사후심사 및 3년에 1번 갱신심사 프로그램을 통해 유지하게 됩니다.
최초 인증심사
최초 1단계 : 이 심사의 목적은 현장 심사를 위해 조직의 준비 상태를 확인하기 위한 것입니다. 심사원은:
•경영시스템 매뉴얼이 ISO 22000 요구사항을 준수하는지 확인
•수행 상태 확인
•인증범위 확인
•PRP, OPRP, HACCP, 법률 준수사항 및 고객 요구사항 확인
•모든 부적합 및 잠재적 부적합 파악 및 필요한 경우
•시정조치 계획에 동의하는 보고서 발행
•최초2단계 심사를 위한 심사계획 작성 및 날짜 확정.
최초 2단계 : 이 심사의 목적은 식품안전경영시스템이 실제적으로 ISO 22000 요구사항을 완전히 준수함을 확인하기 위함입니다. 심사원은:
•생산 방법, 관리, PRP 등을 포함한 인증범위 내 프로세스 및 활동에 관한 샘플링 심사 실시
•HACCP 계획 및 절차서, 그리고 식품 안전 및 실무 적용에 관한 직원 스킬 및 지식 테스트
•시스템이 규격을 얼마나 준수하는지 문서화
•모든 부적합 및 잠재적 부적합 보고
•1차 사후심사 계획서 작성
중부적합이 발행된 경우, 조직은 시정조치가 제출되고 검증될 때까지 인증을 받을 수 없습니다.